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猪肉上的印章盖着125是什么意思?
椭圆形的印章代表猪肉只能炼成工业用油，圆形的印章表示猪肉经过检疫和肉质检测是合格的放心肉，也就是说市场上出售的猪肉都会盖有两个圆形的印章，动物检疫合格证明和肉品质检验合格证明。
只要是圆形的章，就说明是经过检疫的合法猪肉。经常去买菜的人可能会发现，贩卖的猪肉上会盖着章写着数字，而这些章就是猪肉的检疫证明，不同的章代表着不同的检疫结果。
猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期。一般来说，猪肉上由红绿两个章。
如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，表示的是不合格的猪肉，由检验检疫部门加盖的无害化处理章，屠宰场必须实施无害化处理，表明该猪肉是问题猪肉，不得出厂销售。该猪的猪肉是被禁止出售和食用的。
猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期。一般来说，盖有蓝色章的是公猪肉，而生活中还有一种红色章，而盖有红色章的是母猪肉。
是最常见的印章，它代表了检疫检验合格的意思。通常，印章上带有详细的年月日，可以查看到该猪肉的检疫日期、屠宰的场地等信息。
冷冻肉检疫合格证明有效期
1、法律分析：依据《动物防疫条件审查办法》发行的《动物防疫条件合格证》并没有规定使用期限，不同城市对《动物防疫条件合格证》有效期规定不同，例如：甘肃省《动物防疫条件合格证》有效期为三年等。
2、《动物检疫合格证明》的有效期分别是：《动物检疫合格证明》（动物B）和《动物检疫合格证明》（产品B）在省（自治区、直辖市）范围内使用，有效期限为当日。
3、一般是半年左右啊，半年左右保质期是半年左右，因为她是新的东西，入库检验也是半年左右半年左右。
4、其中，牛肉检疫合格证明的有效期最长为7天。对于等特殊用途的动物，检疫合格证明的有效期可以延长至15天。至于动物产品检疫合格证明，其有效期最长为30天。以上内容仅供参考，建议查阅官方渠道的信息以获取准确信息。
5、法律分析：检疫证明有效期的规定，规定防疫合格证有效期为一年。动物检疫合格证明由动物卫生监督机构官方兽医出具的，标示某一动物及其产品检疫合格的证明。
6、法律分析：动物检疫合格证明有效期最长为七天；等特殊用途的动物，检疫合格证明有效期可延长至十五天；动物产品检疫合格证明有效期最长为三十天。运载工具消毒证明有效期与当次运输动物或动物产品的检疫合格证明有效期相同。
猪肉的颜色是蓝色还是红色?
1、颜色不同：一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。
2、健康新鲜的猪肉一般是浅红色。一般新鲜的猪肉，颜色都比较鲜红，因为刚宰杀不久，上面就会遗留着血液，从而使猪肉呈现为鲜红色。
3、一部分肌红蛋白与氧气发生要和反应生成鲜红色，另一部分肌红蛋白与氧气发生反应生成棕褐色。随着肉在空气中长时间放置肉色转变为和褐红色。
4、不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿色或灰色。死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
5、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉。一般来说母猪肉比较老，不容易炖烂，属于煮不熟蒸不烂类型的。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的，比较香的，就选择母猪肉。
怎么方便又快捷的分辨注水猪肉
1、看色泽放心肉肌肉有光泽，机械化屠宰因放血完全，色泽淡，脂肪洁白；而注水肉肌肉看起来较肿胀，切面可见血水渗出。闻气味放心***有正常鲜猪肉气味；注水肉则较正常鲜猪肉味淡，带有酸味或血腥味（因放血不全所致）。
2、吸水纸检验法。用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧；若是注水肉则不能完整揭下纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。
3、看猪肉的颜色。新鲜猪肉的脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。
4、用这个方法辨别注水较多的注水肉是非常有效的~纸 巾 检 测 法 平时买肉的时候带上一张纸巾，也能帮你轻松辨别注水肉！注水肉由于含水率高，取一张薄纸巾铺在肉身上，纸巾很快被浸湿，纸巾很难再完整地拿起来。
5、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘，其肉色呈白色。瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。
6、触检：触摸注水肉有滑腻感，手指触压可见肉质松软弹性小，易留有压痕，用力按压从切口处渗出粉红色液体。
