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蓝章猪肉是什么意思
1、蓝章是有动物检疫站加盖的，代表猪肉安全；红章是有屠宰场加盖的，证明猪肉品质安全可靠，总之颜色并非是区分猪性别的符号。而盖有圆形的印章是代表检验的猪肉是合格的，可以出售和食用。
2、猪肉蓝色的章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，表示这种猪肉是可以放心吃的。农业农村部统一设计并监制了检疫验讫印章一套三枚。
3、蓝色印章是肉类的检疫标识，目的是让消费者更好地判断自身所选购的猪肉是否健康。那个章的颜料是合成食用色素—靛蓝，我国批准使用的合成食用色素只有6种，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛篮。
没盖章的猪肉是不好的猪肉吗?红章和蓝章的又有什么区别?
1、蓝色的章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。红色的则是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
2、猪肉红章和蓝章本质上没有区别，主要是颜色上的区别。猪肉红章和蓝章主要是颜色上的区别，这两种张其实都意味着猪肉比较合格，但是可能是由于地域的差异，每个地方所规定使用的印章颜色不同。
3、而有一部分地区却用的是红色的章，这其实也是没有多大的区别，只是地域的区分而已。凡是猪肉身上盖有章的现象全部都是健康的猪肉，能够让大家放心购买的猪肉。
4、颜色不同：一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。
今天买的猪肉为什么没有盖章
1、没盖章就属于没经过检疫。根据查询相关的资料信息显示没盖章就属于没经过检疫，没经过检疫是不允许出售的。在猪肉身上盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。
2、根据规定，我们可以看到没有盖章的猪肉，就意味着猪肉肉品没有经过质检或者说是质检不合格的。而如果经营商把没有经过质检的猪肉进行售卖并流入市场，那么一定是会受到惩处的，就像这起中的当事人一样。
3、所以，如果如果平时买猪肉时看到猪肉上没有印章，就要小心了。最后在说明下，这些盖章的颜色，其实是和猪肉的品质，没有任何关系的。不管是红章还是蓝章，其实盖过章的猪肉都只是代表着建议合格了，是被认可了的。
